南南合作，互鉴共赢——我院现代服务系与老挝万象首都技能发展中心烹饪职业技能培训项目圆满完成

2024年05月21日点击量：1875

（通讯员：王小艺、黄春芳/文；周凡/图）5月8日-5月13日，我院现代服务系与老挝万象首都技能发展中心开展了为期六天的烹饪职业技能培训。本次烹饪职业技能培训由现代服务系全程组织，老挝万象首都技能发展中心副主任Mr.Oudone Somaloun参与培训，现代服务系烹饪与中西式面点教研组教师进行授课。

培训由现代服务系副主任黄春芳全程带领，教师李飘雾、李欣倚、胡美冰、王小艺担任翻译工作。培训共设置“理论+实训”课程七项，向老挝万象首都技能发展中心Mr.Oudone Somaloun教授教学讲解了中国和广西饮食文化（授课教师王小艺）、阳朔啤酒鱼（授课教师周凡）、柳州螺蛳粉和螺蛳鸭脚煲（授课教师廖伯东）、中国饺子（授课教师吴橦、韦良媛）、荔浦芋头扣肉（授课教师韦木荣）、菠萝咕噜肉（授课教师李凡）等特色菜肴的制作方法。

培训过程中，教师们结合Mr.Oudone Somaloun教授的情况积极认真备课，采用中英双语教学，精心设计教学环节，向Mr.Oudone Somaloun教授展现了我院教师的满满诚意和专业技能。在实训环节，Mr.Oudone Somaloun教授根据我系教师的示范教学进行了实操练习，成功制作出了相应的菜肴，并与我系教师一起品尝评鉴。

5月9日，广西柳州化工技校副校长陆敏华在现代服务系主任吴云艳陪同下前来观看教学情况，一同品尝了Mr.Oudone Somaloun教授制作的柳州螺蛳粉，并给予了高度的肯定评价。

5月11号，我院副院长卢凌芳、教务科科长刘晓辉、现代服务系主任吴云艳前来考察培训情况。培训现场，卢凌芳副院长和刘晓辉科长同Mr.Oudone Somaloun教授一起参与了饺子的制作，并共同品尝了一起制作的饺子。

本次培训是我系首次参与“一带一路”框架下南南合作技能开发网络线下国际交流，培训的整个过程都沉浸在融洽欢快的氛围里，尽管存在语言和文化的差异，但通过各负责教师的共同努力，达成了知识上的互通和情感上的共鸣。这不仅展示了现代服务系教师友好真挚、水平专业的良师风范，更为现代服务系将来深入发展国际合作打下了良好的基础。