“与咖聚，与你遇”——酒店与文秘教研组进行企业调研与手冲咖啡体验课

（通讯员：徐琳、韦翠龙）为促进我院现代服务系酒店管理专业的建设与教学改革，推进学校与相关企业的合作，更好地实现工学结合培养模式，为现代服务行业培养高素质技能型人才，3月27日下午，我院现代服务系酒店与文秘教研组赴柳州市半饮·深巷咖啡馆进行咖啡制作课程建设调研。

柳州市半饮·深巷咖啡被称为“柳州咖啡师的黄埔军校”，培养出众多优秀的咖啡师。在调研过程中，半饮·深巷咖啡馆负责人宝迪介绍了他们的主要业务及师资力量、咖啡技术培训、吧台设备、比赛经历等内容，为现代服务系酒店管理专业课程体系的建设发展提供了新的思路。

回校后，为进一步加深对咖啡知识的了解，高级咖啡师李宗衡老师为酒店文秘教研组教师进行了一次有趣的手冲咖啡体验课，重点介绍了不同产区的各类咖啡豆、处理方法、烘焙程度对咖啡风味的影响。李宗衡老师现场研磨咖啡豆，进行手冲咖啡制作给老师们品尝，醇厚的咖啡香气扑面而来。

本次的外出调研及咖啡体验课程，开拓了老师们的思路，为后续咖啡制作课程的建设起到了推动作用，为进一步丰富酒店管理专业课程体系起到了重要作用。

半饮·深巷咖啡馆座谈现场

教师们与李宗衡老师交流研讨

李宗衡老师介绍咖啡豆的处理方法

李宗衡老师展示手冲咖啡