我院烹饪专业教师受邀参加三江县富禄乡岑旁村 “粤桂协作”螺蛳粉培训

（通讯员：王小艺、韦木荣）3月9—11日，为期3天的“粤桂协作”螺蛳粉培训在柳州市三江县富禄乡岑旁村展开，我院现代服务系烹饪专业组专职教师廖伯东、胡美冰受邀到岑旁村传授传统螺蛳粉烹制技术，积极响应乡村振兴号召，助力提升岑旁村留乡劳动力就业创业能力，推动困难群众致富增收。

此次培训共有26人参加，采取“村里开班、村里培训、村里考试”的形式。在培训中，授课老师注重实操培训，从食材选取、汤底熬制、配料准备、烹制时间、火候及注意事项等方面进行面对面、手把手的一一示范教学。学员们细致观察老师的操作过程，并亲自操作烫粉、炒料、配料等技术要点，直至能独立烹制为止。

培训结束后，学员们将进行螺蛳粉烹制技能考核，考核合格者将获得相应的技能资格证书。学员们对廖老师、胡老师的教学表示由衷的感谢，此次培训不仅让学生们掌握了螺蛳粉烹制本领，还拓宽了就业创业的致富之路。

本次培训是我院烹饪专业新开设以来首次受邀参与校外培训活动，这为本专业组织技术培训提供了宝贵经验，为发扬壮大烹饪专业增添了信心。

廖伯东老师现场教学

廖伯东老师与部分学员合影